築路 JULU / 隱巷藏弄的日式手作定食 / 新竹定食餐廳 / 新竹日式料理 / 新竹東區

在新竹清大夜市附近,附近有不少有名的餐廳,在這大樓林立以及餐廳競爭白熱化中,新竹【築路 JULU】在這邊闖出了自己的一席之地。
【新竹|東區】築路 JULU |隱巷藏弄的日式手作定食|新竹定食餐廳|日式料理

外觀環境

【築路 JULU】隱身於大樓林立的東區,門口全黑搭配日式木造間的大門門面,門口還有種植香料花草,帶點文青風又有點簡約的日式風格。
【新竹|東區】築路 手作定食 JULU.Teishoku |隱巷藏弄的日式手作定食
【新竹|東區】築路 手作定食 JULU.Teishoku |隱巷藏弄的日式手作定食
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築路的廚房位於一樓,所以一樓的空間較小,只有兩條吧台邊桌大約可以坐8個人,在桌下設置有貼心的掛物釣鉤。
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上到二樓,空間大了許多,大約可以容納30人左右,有邊桌也有四人桌,而且在正面採用大片的觀景玻璃窗,將大量的自然光引進室內,所以整體空間感相當舒適。
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室內風格主打白色文青與木質調的輕木裝潢風格,並搭配簡單的植栽用餐環境天上些許的綠意。
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店內也有準備兒童座椅,所以帶小朋友來完全不用擔心喔!
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自助區

在自助區有免費的茶以及用料豐富的海帶味增湯,杯子跟晚都有放在抽屜中以維持餐具的乾淨,而內用的話味增湯跟茶都可以免費取用
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菜單介紹

【築路 JULU】的菜單相當簡單,主餐單點或是以套餐定食的方式出餐,單點約160-180元,套餐價格則落在300元上下,定食套餐則會有四樣季節配菜以及醬料可以免費續加
【新竹|東區】築路 手作定食 JULU.Teishoku |隱巷藏弄的日式手作定食
菜單背面則是手作甜品、微氣泡飲料以及單點附餐
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餐點介紹

【牛蒡絲豚肉捲】

套餐菜色相當的豐富,主餐的牛蒡絲豚肉捲外層採用新鮮五花肉包上滿滿的牛蒡絲,再以醬燒的方式製作,醬油的甘甜與豬肉搭配絕佳,裡面的滿滿的牛蒡絲又可以降低豬肉的油膩的口感,相當棒的一道餐點(推!)
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【季節配菜】

今天的季節配菜分別是油醋番茄花椰菜、松露馬鈴薯泥、酥炸起司芋粿、醃漬小黃瓜,這幾道小菜都相當開胃爽口,讓蓋瑞哥最難忘的是松露馬鈴薯泥,有點迷幻的松露與綿密的馬鈴薯泥,一口吃下著實讓人驚艷,不論在口感及調味上都讓人難忘。
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【脆皮紫蘇嫩雞胸】

這道是採取唐揚雞的做法,雞胸肉不柴且多汁,外面沾上一片紫蘇葉再裹上調味的麵衣炸酥,吃起來不僅可以吃到雞肉的甜味還帶上了一絲紫蘇葉的清香。
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沾上特製的酸甜梅子醬,酸感更能刺激味覺使得紫蘇的香氣更為突出。
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【唐揚炸雞】

這道幾乎是蓋瑞哥有趣日式料理店必點的一道餐點,這道餐點考驗著店家對於酥炸火侯的掌控,必須炸到外層麵衣極為薄脆卻又不搶走多汁雞肉的風采,在吃之前擠上一點檸檬或是金桔汁,用酸帶出雞肉的甜味。
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熱騰騰的唐揚炸雞咬開雞汁狂流再搭配半熟的溫泉蛋,或是沾上店家特製的美乃滋又是另一番不同的風味(推!)
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【酸甜棒棒蝦】

新鮮蝦仁搭配澎湖花枝漿製作而成,捏成球狀裹上麵包粉經過高溫油炸,形成外酥且內部口感扎時代有豐富海味的棒棒蝦,再搭配店家特製的泰式酸辣醬,混合而成酸、辣、甜、鮮四位一體的豐富口感。
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【日式酥炸豬排】

豬排就是要厚切咬起來才爽快,看看這個肉厚切大概約1.5公分,高溫鎖住肉汁讓豬排不會過老,好吃!
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【起士手打漢堡排】

這也是一道相當邪惡的料理,手打的牛肉漢堡排煎好後再加上起司焗烤,上桌前在旁邊放上特製的番茄醬,降低漢堡排的油膩感並凸顯漢堡排多汁的美味!
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【微氣泡飲品】

【伏天】:鳳梨+芒果
【普烏】:葡萄+烏梅
【茜染】:水蜜桃+蔓越莓

氣泡飲最適合在吃完飯後來上一杯,繼清涼又解油膩,築路的微氣泡飲相當順口好喝,並且會放上自家栽種的香草植物喔。
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【豆奶布丁】

使用豆漿和牛奶製作成的類奶酪甜點,Q彈滑嫩又綿密,極度濃烈的黃豆豆香味與之搭配極為好吃,這是我下次來會再點的甜點(推!)
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【脆梅茶凍】

將整個酸甜脆梅封在清涼的茉莉茶凍之中,最後再放上一片香料葉,既消暑又好吃。
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延伸閱讀

💯蓋瑞哥點評

  • 【築路 JULU】日式木質的量樣裝潢讓人在這邊用餐相當舒服,內用提供用料豐富的味增湯及茶,套餐只賣300元左右,CP值相當高!
  • 特色的甜點的飲品也是讓人驚艷並且有記憶點,尤其是豆奶布丁真的相當推薦!

🚩商家資訊

【築路 JULU】

地址|300新竹市東區忠孝路27巷11號
電話|03-5710006
營業時間|11:30–14:30, 17:00–21:00
體驗日期|2020/
支付方式|現金、信用卡
FB粉絲頁(菜單)|https://www.facebook.com/JULU.Teishoku/

【新竹|東區】築路 手作定食 JULU.Teishoku |隱巷藏弄的日式手作定食關於蓋瑞哥

在台南生活幽默工程師一枚,熱愛美食跟旅遊,希望透過介紹美食,與旅遊行程機票分享來找到同好。
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以上皆為蓋瑞哥個人心得,每人感受不同,僅供參考。