熊愛趣烘焙材料器具 / 特有的食演教室 / DIY材料包在家也可以體驗烘焙的樂趣 / 品項齊全精緻的烘焙周邊 / 烘焙材料推薦 / 台南中西區


繼上次在家嘗試煮一桌的【蓋瑞哥下廚大挑戰】相信大家應該不會懷疑蓋瑞哥下廚的能力(挺

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這次就受到【熊愛趣烘焙材料器具】的邀請來體驗他們特有的食演教室與自己回家DIY巴斯克蛋糕。

外觀環境


熊愛趣 距離火車站大概300公尺的中山路上,就是Focus對面那條可以停機車的那條,停好車順著招牌走過一條懷疑人生的小巷子,就可以看到熊愛趣外面種滿植栽綠意盎然的店門口了。

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店內販售的品項相當豐富,但是跟一般食品材料行較為不同的,店內有許多較為精緻或是品質更好的材料,也有很多小包裝的原料,方便現在小家庭或是久久只會做一次蛋糕的你,避免買太多原料都過期的問題。
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店內也有一些少見的品項,雖不是熱門商品,但卻是闆娘用過的好商品,為什麼會進這些好商品呢?

因為老闆娘本身就是一個超級愛烘焙的人,自己覺得好的商品,一定要推薦給大家啊知道啊,所以都會進貨到店裡,希望多多推廣非大廠牌但是真的好用的商品。

例如發酵白脫牛奶,這個在家要用檸檬和牛奶自己做的東西,這邊也有販售批次製作品質穩定的罐裝版本。

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當然走精緻路線的熊愛趣,有出在家DIY的材料包,每樣都剛好是一次的份量,讓你不會剩餘食材浪費過期。(超貼心
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食演教室


當然今天就是要體驗熊愛趣的食演教室,然後回家自己做看看蓋瑞哥會不會漏氣失敗XD

食演教室跟大家熟悉的烹飪教室有些微不同,烹飪教室通常會你家不會有的專業的烤箱或是器材,然後老師做一動,你做一動,做完之後開心的把成品帶回家。

食演教室的話則是偏向你在家用小烤箱也能完成的作品,所以在食演的過程只有老師在前面示範給你看,帶你熟悉流程一次,當然中間有問題都可以發問做筆記並紀錄細節,然後你可以回家自己或是與家人一起體驗DIY烘焙的樂趣。

今天的食演題目是巴斯克乳酪蛋糕,這個號稱我很醜但是很好吃的蛋糕,上次蓋瑞哥【AT Coffee 艾提咖啡】吃到後就一直念念不忘那個乳酪的美妙滋味。

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食演教室一開始小幫手很快地就幫忙佈置好環境與準備好工具了,這時老師拿出今天要做巴斯克蛋糕的教學步驟,只有六步!當然如果你是直接買DIY材料包回家的會也有有這張,不用擔心。
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老師熟練地打開材料包內的奶油,切成小塊然後加入糖,後打到滑順的狀態,在分次加入雞蛋兩顆,然後攪拌均勻,篩入材料包內麵粉並攪拌到沒有顆粒感滑順滑順就差不多了。
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烤箱預熱200度 10分鐘,同時把模具準備好,將剛剛攪拌好的麵糊放到模具裡,然後稍微輕輕敲一下,讓裡面的大氣泡跑出來。
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接下來約烤30-50分鐘,根據你使用的烤箱大小還有受熱均不均勻決定,大約三十分鐘後就可以設定,每隔五分鐘去關心一下它,看蛋糕一邊烤一邊膨脹也是蠻療癒的。
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在等待烤蛋糕的時間也可以跟老師發問,或是逛逛店內看有沒有自己需要的材料。

對了!熊愛趣還有蜂蜜檸檬瑪德蓮的食演教室可以體驗喔!
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烤好的成品是不是超黑超美,大家都說巴斯克是烤壞的乳酪蛋糕,但是我覺得他裂的超美、黑的可愛,重點是好好吃啊。
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切下一塊,我們來看看他的截面整齊綿密,就是個好乳酪蛋糕啊!吃一口奶味很濃郁自己手作也完全不輸外面賣一塊好幾百元的啊。(蓋瑞哥覺得可以開蛋糕店了
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在家DIY


為了讓大朋友小朋友都可以一起同樂,我找了我可愛的侄子跟姪女來幫忙,因為按照說明一步一步做,可以說完全沒有難度可言,同時可以讓小朋友有參與感跟練習手部的小肌肉協調,是個很棒的體驗喔。
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但是要注意如果要使用到電動攪拌器,由於小朋友不太會控制轉的強度,所以要有大人一起參與,並且協助使用攪拌喔。
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像這種要過篩麵粉的【重要步驟】就盡量給小朋友發揮啦,混合好之後倒到模具裡就可以進烤箱啦。
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進入烤箱後就一樣可以觀察蛋糕療癒的膨脹狀況,一樣烤箱記得先預熱然後設定30分鐘,之後延長5分鐘做為確認蛋糕的狀態。
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覺得差不多了就可以用筷子插到蛋糕中心,如果還有像下圖這樣有沾黏麵糊,就是還沒好喔,烤箱再設定延長五分鐘,做為確認。
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最後蓋瑞哥在家DIY的這顆巴斯克乳酪蛋糕,超裂!超膨!根本快跟發糕一樣!
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成品驗收

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取出後蛋糕會在冷卻之中慢慢往中間塌陷,建議放大約30分鐘到一個小時後再食用,不急的話也可以等放涼後放到冰箱裡冷藏,口感更好喔!
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切一塊下來,雖然表皮沒有像在熊愛趣當天烤的這麼黑,但是一樣很好吃!很濃厚奶味而且蛋糕體很綿密喔!最重要的是在家手作的感覺還有跟小朋友一起動手做的互動喔!
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💯蓋瑞哥點評

  1. 熊愛趣的品項種類很多,而食材是精緻小包裝,適合現在偶爾想在家烘焙的人。
  2. 販賣的品牌有一些一般食品材料行沒有的牌子跟特殊的材料,想要找特別的材料可以來這邊看看。
  3. 食演教室有別於烹飪教室,由於不用自己動手做可以更專心在老師的教學上。
  4. DIY材料包相當貼心,把你所需要的東西都準備好了,買回家隨時可以開工,週末的下午就來場烘焙約會吧

🚩商家資訊

【熊愛趣烘焙材料器具】

地址|700台南市中西區中山路177巷7號
電話| 06-2227379
營業時間|10:30-19:00
公休日|星期三、星期日
體驗日期|2020/8月

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在台南生活幽默工程師一枚,熱愛美食跟旅遊,希望透過介紹美食,與旅遊行程跟機票分享來找到同好。
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以上皆為蓋瑞哥個人心得,每人感受不同,僅供參考。