Mix Coffee / 專業又風趣咖啡職人 / 小店龜阿法Boy / 讓人感受自在的好所在 / 自家烘豆的咖啡廳 / 手沖咖啡推薦 / 台南永康


蓋瑞哥 一直想寫這間咖啡店很久了
畢竟這間真的是蓋瑞哥的愛店
但是店內位置不多
怕一推廣後 以後蓋瑞哥來就沒位子了
【台南|永康】Mix Coffee|專業又風趣咖啡職人|小店龜阿法Boy|讓人感受自在的好所在|自家烘豆的咖啡廳|手沖咖啡推薦


Mix Coffee 在永康中華路靠近國賓影城的金三角大樓後面巷子裡
Google Map 可以輕易的搜尋到他
而且評價很高有4.8顆星

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中華路巷子彎進來
再仔細尋找後
可以找到 Mix Coffee 超級低調的小招牌
想當初我初次來Mix Coffee 我總共來回兩次才找到他

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看到那個很像整面軟木塞花紋的店面
不用懷疑就是那間了

如果你是騎車來
可以停店門口
直接緊密堆積就可以了
畢竟店裡的大部分都是熟客
再移車在講一下就好

如果你是開車來
可能就要停到平實公園那邊了
Mix Coffee 這附近不好停車

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推開門進到店內
會發現Mix Cofffee的位子真的很少
店內規劃標準的座位
大概就只有吧台的4-6個位子

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店內主要設計概念是工業風搭上些許的黃光燈的佈置
有在看蓋瑞哥的文章的人
就知道蓋瑞哥很愛這種感覺的店😂

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Mix Coffee老闆也是富有文藝氣息
是個愛好鋼筆的文藝青年
店裡面也有販賣一些入門鋼筆及字卡
有興趣都可以跟老闆詢問

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旁邊的層架上擺放許多
公仔、乾燥花、拍照小物
有些是闆娘收集的
有些則是客人怕家裡的公仔孤單 寄放的
所以蓋瑞哥很常來這邊借用拍照小物開箱

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吧台上擺放各種單品豆跟Mix Coffee的獨家配方豆
種類非常多
我稍微算一下
大約有50-60種

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而且瓶蓋上都有清楚的寫上
產地、品種、生豆處理法、還有風味
這邊的風味描述都蠻精準的
而且就連外國朋友來都可以直接用google 翻譯的照相功能
來了解咖啡的風味

例如常見的藝妓、冠軍配方、音樂家
還有哥倫比亞的天堂莊園,衣索比亞的西達摩
這邊都一應俱全
如果有任何咖啡知識上的問題
不論是沖泡、挑豆、烘焙都可以跟老闆詢問
老闆非常的專業也很好客
基本上知無不答喔❤️

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藝妓系列


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冠軍冠軍配方系列


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音樂家系列


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哥倫比亞-天堂莊園系列


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衣索比亞 西達摩系列


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在Mix Coffee 較特別的是還有自己的配方豆系列
也就是所謂的招牌
配方豆系列一共有五種

謬思女神

富有莓果與花香再配上些許的葡萄酒香


妮姬女神

跟謬思女神風味上接近但是叫強調果香

美人賦

茶香為基底帶有一點微微焦糖的焦香味


茱諾

帶著些許的甜味與葡萄果香

酒神祭

這隻就是以白蘭地香為主軸
喝下去之後喉韻會帶有些許的花果香
我個人很喜歡這隻喔

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挑好喜歡的風味
老闆就會幫你開始沖囉

下面這位綁著日本浪人武士頭的就是
Mix Cofffee的老闆啦

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研磨完老闆會拿給你聞一下咖啡豆的味道

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接下來會在你面前用這個有點斑駁的木製手沖架
手沖你的挑選的咖啡囉

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在手沖的過程
老闆會去確認味道跟氣泡
還有咖啡悶蒸的時間

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沖完再咖啡會裝在燒杯裡
額外再給你一個小杯
用像下面這樣的木盤
讓你享用!

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Mix Coffee 除了黑咖啡以外
還有老闆特製的特調

南島曙光 $150

就是用椰子水去跟咖啡調出來的特調
咖啡的香氣中帶點椰子的奶香味
非常適合在炎熱的夏天
來上這一杯

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三月竹影 $180

晚上夜深人靜來一杯
使用的是日本京都 丸九小山園 抹茶粉 
與衣索比亞 wush wush 咖啡搭配
咖啡與抹茶各自帶有不同的文化
卻又不互相打架
我最近來很常點這杯(推!)

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那個美女 $150

是用調酒的思維去創造這杯特調
用藍甘菊跟濃濃台灣味的蘆筍汁襯托咖啡的香氣
對於黑咖啡接受度較低的人
可以考慮先從這杯特調入門

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Mix Coffee 有自己的烘豆室
而這邊的咖啡
從咖啡豆的挑選、烘焙、手沖
都是老闆自己一手包辦完全不假他人之手
這樣品質才會穩定有保障

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如果來這邊有喝到喜歡的風味
也可以買豆子回家自己沖
沒有手沖設備也沒有關係
這邊也有濾掛式方便你在辦公室也可以喝上一杯好咖啡

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整體來說
Mix Coffee
是一間非常有個性的咖啡廳
而且老闆是非常真性情的人
這裡沒有浮誇的好拍網美裝潢
只有最專業的咖啡☕️

週五、六、日
營業到晚上11點
而且還會提供調酒
晚上不喝咖啡也可以來喝點小酒跟老闆聊聊天
抱怨一下這禮拜的鳥事
也是很舒壓的

順便幫老闆宣傳一下

1.這邊沒有提供餐食
2.只有黑咖啡、沒有拿鐵😂

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🌟MIX Coffee🌟
☎️0983981446
⏰週一到週四08:00~19:00,週五到週日:09:00~23:00
支付方式|現金、Linepay

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蓋瑞哥有好康

凡是來店報上食宿旅人 蓋瑞哥介紹來的
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以上皆為蓋瑞哥個人心得,每人感受不同,僅供參考。